Empratamento

Você com certeza já sabe que na cozinha não é só no sabor que os chefs capricham. 

No Reality Show MasterChef Brasil, um dos pontos mais avaliados pelos Chefs jurados, depois do sabor da comida, é o empratamento.

Isso porque, um Prato bem montado, valoriza ainda mais o seu menu.

Hoje a diversidade de utensílios utilizados para o empratamento é gigantesca, mas existem algumas regrinhas que são muito úteis na hora de servir seu prato no utensílio correto.

Definindo o que é empratamento

Apesar de a palavra ser bem fora do comum, o empratamento é algo que vem sendo bastante praticado por restaurantes em várias partes do mundo e basicamente é a forma como a refeição é servida no prato. O empratamento é a decoração do prato usando o alimento e o que o acompanha.

Regras para o empratamento

Existem algumas regrinhas para um empratamento perfeito. Seguindo-as, com certeza, o sucesso será garantido!

  • A cor do prato, depende muito das cores dos alimentos: Um alimento colorido, sempre fica melhor em pratos brancos. Já para alimentos mais neutros, pode apostar nos pratos coloridos.

  • Sempre dê destaque ao ingrediente principal: Se em seu menu o principal é uma carne, coloque ela no centro ou sobreposta, se tornando o primeiro item a chamar a atenção.
  • O mais é menos: Essa é a dica de ouro. Quanto mais simples for a sua decoração, mais sofisticada ela se torna. Mas lembre-se: a quantidade de alimento deve sempre ser o suficiente.
  • E o mais importante: Sempre sirva pratos limpos.

Após a montagem dos pratos, é imprescindível limpar as bordas e demais locais aonde pode ter respingado. Isso demostra profissionalismo e higiene.

Empratamento com os produtos Vemplast

Agora que você conheceu um pouquinho dessa técnica, é hora de botar as mãos na massa e pôr em prática toda sua criatividade na hora de empratar.

A Vemplast tem uma linha de produtos MasterChef Brasil, onde você pode encontrar os utensílios ideais para apresentar o seu menu.

O Finger Food, que podem ser servidos em Ramequins e Cremeiras, pois dão um charme todo especial.

Já um prato mais sofisticado, fica incrível nos Pratos Square, ainda mais acompanhado de um bom molho, servido nas Molheiras.

Para uma sopa ou um caldo, o ideal são as Sopeiras, que levam segurança e praticidade.

E para finalizar, um cafezinho cai sempre bem, ainda mais nas Xícaras Elegance, onde foi desenvolvido um desenho anatômico especial, para garantir o sabor e aroma do seu café.

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